Glenfiddich 15 Năm

Trong loạt sản phẩm chủ lực của nhà Glenfiddich, đó là các chai niêm yết số năm tuổi từ 12 đến 21 năm, thì chỉ có duy nhất Glenfiddich 15 năm tuổi có phương pháp sản xuất khác hẳn với những người anh em của mình. Sự khác biệt đó đến từ phương pháp Solera Vat.

Chắc hẳn các tín đồ của nhà Glenfiddich đã không còn lạ gì với công nghệ Solera Vat được sáng tạo và phát triển bởi Malt Master thế hệ thứ 5 của họ – David Steward. Quy trình trưởng thành Solera được lấy cảm hứng từ cuộc hành trình của ông đến với vùng sản xuất rượu sherry của Tây Ban Nha. Ông đã lựa chọn từng thùng theo cách thủ công, trước khi kết hợp chúng thành một thùng lớn, gọi là Solera Vat. Whisky trong thùng này luôn được giữ đầy ít nhất một nữa, cho phép các hương vị riêng biệt và phức tạp trong từng mẻ có thể hòa lẫn và kết hợp với nhau, tạo ra loại malt whisky có độ đồng nhất vô cùng cao.

Chính vì thế, có thể nói chai 15 năm tuổi này “già dặn” hơn số tuổi ghi trên nhãn chai rất nhiều. Đã hơn 20 năm kể từ khi những chiếc thùng Solera được tạo ra tại nhà máy (năm 1998), rượu whisky trong đó vẫn tồn tại liên tục liên tục, và tiếp tục trưởng thành. Đó cũng là một phần lý do Glenfiddich 15 lại được nhiều người ưa thích đến vậy.

Không cần giải thích thêm về thùng Solera nữa, và có thể tóm tắt thành phần của Glenfiddich 15 năm tuổi như sau: Họ lấy whisky trong thùng Ex-sherry, thùng Ex-Bourbon và cả thùng Ex-Bourbon lai (loại whisky sau 4 đến 6 tháng sẽ được chuyển sang thùng mới). Sau đó họ đưa toàn bộ mẻ whisky trên vào một thùng “Solera” khổng lồ, vẫn chứa rượu từ các mẻ trước, và chúng tiếp tục hòa quyện với nhau trong thùng. Sau khi được rút khỏi thùng, chúng sẽ được hoàn thiện lần cuối trong các thùng nhỏ hơn.