Yalumba The Cigar Cabernet Sauvignon

Rượu vang Yalumba "The Cigar" Cabernet Sauvignon

Vintage: 2014
Nhà làm rượu: Natalie Cleghorn
Vùng: Coonawarra
Ngày thu hoạch : 10 tháng 4 - 1 tháng 5
Nồng độ: 13,5%

Nho cho The Cigar được nghiền nhỏ trong máy lên men tĩnh, và khi quá trình lên men bắt đầu, nhiệt độ được phép đạt đỉnh sớm ở 30 ° C, sau đó được kiểm soát nhiều hơn ở khoảng 22 ° C. Điều này đảm bảo chiết xuất tốt màu và tanin. Nho ở trên vỏ khoảng bảy ngày, với một số bể được tiếp xúc với da lâu trước khi ép.

Rượu vang này có màu đỏ mận và độ đậm từ trung bình đến đầy đủ. Hương trái cây anh đào, sô cô la và xạ hương tươi sáng được hỗ trợ bởi gỗ sồi tuyết tùng mặn. Vòm miệng sôi động với quả việt quất và lá cà ri, được cân bằng bởi bạc hà choc và tannin có kết cấu praline lấp đầy miệng. Kết thúc lâu và kéo dài có cấu trúc mà Coonawarra Cabernet Sauvignon nổi tiếng.