Yalumba The Menzies

Rượu vang Yalumba "The Menzies"

Nhà sản xuất rượu: Peter Gambetta
Thu hoạch: 13 - 25 tháng 3 năm 2013

2013 là một năm cổ điển xuất sắc; nó được dẫn trước bởi những cơn mưa mùa đông tốt và điều kiện ôn hòa trong quá trình ra hoa, tạo ra một bộ quả đều tốt. Điều kiện ấm áp tiếp tục trong suốt quá trình thu hoạch cho phép các nhà sản xuất rượu chọn những quả nho chín ở màu sắc, hương vị và sự tích tụ tannin lý tưởng; nó là một cổ điển để thu thập. Menzies được sản xuất bằng cách sản xuất rượu theo mẻ nhỏ, duy trì tính toàn vẹn của từng thửa vườn nho tám tấn thông qua quá trình tráng men và trưởng thành thùng ban đầu. Nho được nghiền nhỏ để lên men tĩnh tại nơi giải phóng màu sắc và tannin được kiểm soát bằng cách ngâm vỏ, tưới rượu lên men trên nắp hoặc hút hết rượu khỏi vỏ sau đó cho ngập trở lại. Các bưu kiện đã chọn được tiếp xúc da lâu hơn trước khi ép.

Độ sâu đầy đủ của màu sắc với màu đỏ mận. Bó hoa dẫn đầu với hương hoa violet và tử đinh hương đến điểm đối lập đầy quyến rũ của nước biển và hạt tiêu. Khẩu vị phong phú và mạnh mẽ; trái cây đỏ và sô cô la đen trên một hệ thống tannin mạnh mẽ. Kết thúc dài, phức tạp và rất đáng để suy ngẫm. Sườn nướng trên xương là một món ăn kèm tuyệt vời.