Balvenie 12 Năm Double Wood

Nhà máy chưng cất Balvenie ở Dufftown được xây dựng vào năm 1892 bởi những chủ nhân của nhà máy chưng cất Glenfiddich nằm ngay gần kề. Hơn một thế kỷ sau họ chúng vẫn là một trong những “nhà máy anh em”, khi đều thuộc sở hữu của William Grant & Sons. Việc một nhà máy chưng cất được xây dựng và vẫn được trực tiếp quản lý bởi cùng 1 đơn vị là điều hiếm có ở Scotland.

Có thể nói Balvenie là cường quốc trong thế giới whisky, theo chân người anh cả Glenfiddich. Hiện nay, nhà máy vẫn thuộc sở hữu của một công ty gia đình – điều gần như là duy nhất trên thế giới. William Grant & Sons, đơn vị sở hữu Glenfiddich và Balvenie đồng thời còn nắm trong tay nhiều thương hiệu lớn khác như Monkey Shoulder (Blended Malt), Hendricks (Gin), Sailor Jerry (Rum), Reyka (Vodka), Tia Maria và Disaronno (Liquor)…

Được phát hành vào năm 1993, đây có thể coi là sản phẩm của trí tuệ David Stewart, thứ whisky mà ông đã đi tiên phong với phương pháp Cask Finishing. Được ủ trong thùng Ex-bourbon 12 năm, sau đó được hoàn thiện trong thùng Ex-Sherry của Tây Ban Nha trong khoảng 9 tháng trước khi được đưa vào những thùng gỗ sồi lớn (gọi là Tuns) trong từ 3 đến 4 tháng để chúng có thể kết hợp liền mạch với nhau.

Balvenie 12 Double Wood là loại single malt hàng đầu của nhà máy và là một trong những sản phẩm bán chạy nhất của họ bên cạnh Caribbean Cask 14 năm tuổi được hoàn thiện trong thùng rượu Rum.

Double Wood là một ví dụ hoàn hảo về loại whisky được tạo ra từ nền tảng vững chắc. Phong cách Balvenie, rất mượt mà, ngọt ngào hương trái cây, khi kết hợp với thùng Ex-Bourbon, nó mang đến những lớp hương nhẹ nhàng của vani và mật ong, sau đó với thùng Ex-Sherry, đã thổi vào chất rượu sự phức tạp phong phú của bánh trái cây cùng gia vị mềm tạo cảm giác ấm áp tuyệt vời.